温故知新 🤔 课堂提问 上节课我们一起学做了哪道美味的素菜呀？ （引导回答：素炒小白菜） 💬 知识互动 炒小白菜的关键技巧是什么呢？ （引导回答：大火快炒、先梗后叶、适时放盐） 🌱 新知导入 今天我们要挑战一道营养更丰富的新菜 —— 蒜蓉西蓝 花！ 📝 回顾：素炒小白菜 经典素菜，口感清脆。 掌握要点： 🔥 大火快炒，锁住营养 ✨ 新知：蒜蓉西蓝花 十字花科明星蔬菜，营养丰富。 蒜蓉增香，口感爽脆。 是我们今天学习的重点！